食べたいものを食べやすく！介護食の新常識

介護食は「思いやり」の食事

介護食は「こうでなければならない」という固定観念を捨て、食べる人が本当に喜ぶ食事を提供することが大切です。本書『デイサービスで人気の介護食83』では、40施設でのアンケート調査をもとに、のべ5万食の経験から導き出された「本当に喜ばれる介護食」を紹介しています。

介護食の常識5ヵ条

本書では、介護のプロが教える「介護食の常識5ヵ条」を掲載。例えば、食材の切り方や調理法を工夫することで、噛む力が弱くなった高齢者でも美味しく食べられるようになります。

すぐに実践できる介護食の裏技

「今日からすぐ始められる！」をテーマに、介護食の裏技や小技を28種類紹介。例えば、揚げ物や肉料理を食べやすくする方法や、麺類を安全に楽しむ工夫など、実践的なアイデアが満載です。

健康を保つ食材「まごはやさしい」

健康維持に役立つ食材として、「まごはやさしい」（豆類、ごま、わかめ、野菜、魚、しいたけ、いも類）を活用したレシピも紹介。栄養バランスを考えながら、美味しく食べられる工夫がされています。

明るい食卓のための環境づくり

食事は五感を使って楽しむもの。本書では、食卓の雰囲気を明るくするためのアイデアも掲載。食器の選び方や盛り付けの工夫など、食事の時間をより楽しくするためのヒントが満載です。

『デイサービスで人気の介護食83』は、介護食の新しい可能性を広げる一冊。高齢者の食事をもっと楽しく、美味しくするために、ぜひ参考にしてみてください！

デイサービスで-rankedコホン、介護食83の食べたいもの

ISBN:978-4-06-299506-1著者:吉田三和子出版社:講談社出版年月:2010年09月サイズ:142P、21cm分類:生活≫家庭医学[家族介護]** daycare CORPORATION}: deuencia日数:**2013/04/07※:ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。